teig

9 Beiträge zu diesem Thema.

Equipment

  • Wilfa Probaker

    Geräte

    €€€Premium

    Wilfa Probaker

    Meine Knetmaschine. Ein Spiralkneter mit rotierender Schüssel, der auch feste Bigas und große Mengen mühelos wegsteckt — da, wo Universal-Küchenmaschinen an ihre Grenzen kommen.

    Erst ab festen Vorteigen oder größeren Mengen wirklich nötig — dann aber eine echte Erleichterung, mit der ich super zufrieden bin.

  • Gär- und Ballenboxen

    Kleinzeug

    günstig

    Gär- und Ballenboxen

    Stapelbare Boxen für die Stückgare. Günstig, unspektakulär — und der einfachste Weg, mehrere Teiglinge sauber reifen zu lassen.

    Günstig und macht die Stückgare erheblich einfacher, sobald es mehr als zwei Teiglinge sind.

Glossar