backen

Brot & mehr

Rüblikuchen mit Frischkäse-Topping

Saftiger Karottenkuchen mit Haselnüssen, Zimt und Schokolade, dazu ein Frischkäse-Topping mit Zitrone. Hält sich tagelang und wird dabei eher besser.

Niveau

Einsteiger

Technik

Warum dein Haushaltsofen reicht — und wo er wirklich an Grenzen stößt

Nicht die Temperatur ist das Problem, sondern wie schnell Hitze in den Teig gelangt. Was das für die Wahl zwischen Blech, Stein und Stahl bedeutet.

21. Juli 2026

Effeuno P134HA (509 Pro)

Mein elektrischer Pizzaofen für drinnen. Bis 509 °C, große Backfläche, getrennte Ober- und Unterhitze — für neapolitanische Pizza im Haushalt kaum zu schlagen.

Mein Hauptofen. Wenn du drinnen gezielt neapolitanisch backen willst, führt kaum ein Weg daran vorbei.

Pizzaschieber

Ohne geht es nicht, sobald die Pizza auf einen heißen Stein oder Stahl soll. Ein guter Schieber entscheidet über gelungenes oder missglücktes Einschießen.

Perforierter Alu-Schieber zum Einschießen, dazu ein kleiner Wender zum Drehen.

Backstahl & Pizzastein

Die wirkungsvollste Anschaffung für alle, die im Haushaltsofen backen. Stahl oder Stein — beide funktionieren, und warum ich am Ende zum Stahl tendiere.

Wenn du genau eine Sache für den Haushaltsofen kaufst, dann eine ordentliche Backunterlage. Ich nehme Stahl, Stein tut es aber auch.

Gas-Pizzaofen von Lidl (Grillmeister)

Meine Einstiegsdroge. Ein gasbetriebener Pizzaofen zum Sparpreis — backt draußen erstaunlich gute Pizza und ist der günstigste Weg herauszufinden, ob das Hobby etwas für dich ist.

Zum Testen, ob das Pizzahobby dich packt, preislich unschlagbar. Für draußen und kleinere Pizzen völlig ausreichend.