Hintergrund
Die Geschichte der Pizza — vom Fladenbrot zum Weltgericht
Von den belegten Broten der Antike über das Neapel des 18. Jahrhunderts bis zur UNESCO: Wie aus einem Arme-Leute-Essen eines der beliebtesten Gerichte der Welt wurde.
neapolitanisch
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Pizza Fiocco — eine Kartoffelpizza aus Volla, die um die Welt ging
Ohne Tomate, ohne Firlefanz: Wie zwei Brüder bei Neapel einen Kartoffelauflauf auf eine Pizza brachten — und was den cremigen Klassiker bis heute ausmacht.