3 Beiträge zu diesem Thema.
Hintergrund
Beide werden im rechteckigen Blech gebacken und haben doch wenig gemein: Die römische Teglia setzt auf einen extrem luftigen Teig, der Grandma Pie auf eine eigene Belagtradition.
Hintergrund
Von den belegten Broten der Antike über das Neapel des 18. Jahrhunderts bis zur UNESCO: Wie aus einem Arme-Leute-Essen eines der beliebtesten Gerichte der Welt wurde.
Hintergrund
Kein Käse, keine Meeresfrüchte, seit fast 300 Jahren fast unverändert: Warum die schlichteste neapolitanische Pizza zugleich eine der authentischsten ist.