Brot & mehr
Naan mit Knoblauch-Kräuterbutter
Weiche, luftige Fladenbrote aus der Pfanne — in gut zwei Stunden fertig und ohne Ofen. Der Joghurt im Teig macht sie zart, die Kräuterbutter den Rest.
- Hydration
- 67%
- Gehzeit
- 1h
- Niveau
- Einsteiger
brot
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Rezepte
Brot & mehr
Focaccia mit 70 % Hydration
Ein Blech luftige Focaccia mit offener Krume und knuspriger Unterseite. Zwei Tage kalte Reife machen aus fünf Zutaten ein Gebäck mit richtig Geschmack.
- Hydration
- 70%
- Gehzeit
- 48h
- Niveau
- Fortgeschritten
Brot & mehr
Kartoffel-Buns
Weiche Burger-Brötchen mit gekochten Kartoffeln im Teig. Die Kartoffelstärke bindet Wasser und hält die Krume auch am nächsten Tag noch saftig.
- Hydration
- 71%
- Gehzeit
- 2.5h
- Niveau
- Fortgeschritten